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pp.23-31
본 연구는 신품종 다래‘오텀센스’의 수확적기를 구명하고자 생육시기별 과실품질과 후숙 특성을 조 사하였다. 과실의 후숙은 과실의 비대가 최대가 되고 과실 내 종자가 성숙한 이후에 가능하였으나, 종 자가 성숙 상태만으로는 후숙 가능성을 판단할 수 없었다. 산함량은 1.05%이상이 되어야 정상적인 후 숙이 진행되었으며 후숙이 가능한 시점의 경도는 평균 27.1N이었다. 성숙기에 접근한 과실의 가용성 고 형물 함량은 만개후 71일부터 90일까지 시기별로 유의적인 차이가 없었지만 후숙 후의 가용성 고형물 함량에는 유의적 차이가 있어 가용성 고형물 함량으로 수확적기를 구명하기에는 어려움이 있었다. 다래 의 저장 중 중량감소율은 2℃에 상대습도 90%저장구가 낮았고, 부패율은 20℃, 상대습도 45% 저장구 에서는 저장 8일 후부터 증가하기 시작하였고, 2℃에 상대습도 45%와 상대습도 90% 모두 저장 후 20 일까지 10% 이하로 유지되었다. 따라서 과실의 크기, 경도 및 후숙 전·후의 가용성 고형물 함량 등을 종합하여 고려해 볼 때 신품종 다래‘오텀센스’의 수확적기의 만개 후 생육일수는 85일(9월 2일)이었 고, 2℃에 상대습도 90%인 저온고습환경이 적합하였다.
In order to obtain the basic data that could be used to evaluate the harvest time and storage condition of new hardy kiwifruit cultivar ‘Autumn sense’, the characteristics of fruit were examined during development and storage. Fruit sizes were increased from full bloom(FB) to 85days after FB. A significant positive correlation between fruit weight and seed number per fruit was found(r=0.98, p<0.01). Titratable acidity was significantly increased from FB to harvest maturity and it was 1.05% at harvest. These change of soluble solids content(SSC) of fruit was not significant between picking times until ripening. But it was able to distinguish the harvest time because SSC of the fruit after ripening was significantly different according to the harvest time. The weight loss rate of fruit was lower at 2℃ and 90% RH, than other storage conditions. The fruit decay rapidly increased from 8 days after storage at 20℃. The percentage of decayed fruit was only 10% at 2℃ regardless of RH even after 20days. Considering the fruit size, titratable acidity, firmness and SSC, optimal harvest time of ‘Autumn sense’ seemed to be 85 days after FB and the storage potential of fruit was higher at 2℃ and 90% RH.
