본 연구는 점차 다양해지고 세분화되어 가는 소비자의 감성 적 욕구에 부합하는 브랜드 아이덴티티를 구축하기 위한 전략 으로 색채 적용 방식의 3가지 유형 중, 무엇이 적합한지를 알 아보는 데 그 목적이 있다. 이와 같은 연구 목적을 달성하기 위하여 본 연구는 첫째, 문헌연구를 통해 커피 전문점의 매출 액 현황을 살펴보았다. 분석 결과, 1위는 스타벅스(4,821억)이고 2위는 카페베네(1,762억), 3위는 엔제리너스(1,567억), 4위는 커 피빈(1,432억), 5위는 이디야(785억원)로 나타났다. 둘째, 선행 연구를 통해 각 커피브랜드의 컨셉, 네이밍, 로고를 알아보았으 며, 이는 연구 가설을 설정하는데 기반이 되었다. 마지막으로 설문조사를 실행함으로써 다음과 같은 연구결과를 도출한다. 설문조사를 통한 주요 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 브랜드 이미지와 가장 어울리는 로고색상은 여성이 46%(23명), 남성이 36%(18명)으로 갈색이 가장 높게 나타났다. 갈색은 원 두커피의 색상을 그대로 재현한 도상적 표현이다. 둘째, 기억에 남는 로고 색상은 스타벅스가 가장 높게 나타났다. 스타벅스는 원두커피와의 연관성을 가진 녹색을 적용하였는데, 이는 지표 적 재현 방법이다. 결과적으로 본 연구는 브랜드 이미지 강화 를 위한 색채 적용으로 지표적 표현 방식을 제안하고자 한다. 왜냐하면, 치열한 경쟁사회에서 개성이 강한 이미지를 도출하 기 위해선 도상적 재현보다는 지표적 재현, 상징적 재현이 적 합하며, 원두커피의 맛을 연상할 수 있는 색채는 상징적 재현 보다는 도상적 재현, 지표적 재현이 적합함으로 커피의 맛이 느껴지는 이미지와 기업의 차별화라는 두 가지 조건을 모두 충 족시키기 위해선 지표적 재현이 적합하기 때문이다. 본 연구는 로고색상이 커피브랜드 이미지에 영향을 미치는 것으로 이해하였으며, 연구결과를 토대로 기존 커피브랜드 로고 색상이 커피 브랜드와 조화를 이룰 수 있으면서 동시에 다른 커피브랜드와 의 차별화를 줄 수 있는 방향을 제시하였다는 점에서 의의가 있다. 이상과 같이 본 연구를 토대로 적용하여 더 효과적으로 활용할 수 있는 연구가 활발하게 이루어져야 할 것이다.

The objective of this study lies in identifying which color application method is appropriate (among the three types) for use to establish a brand identity that suits the ever-diversifying desire of the consumers. To achieve this purpose, this study first examined the sales status of coffee shops through literature research. The result showed that Starbucks has the highest sales (482.1bil), Caffe Bene has the second highest (176.2bil), followed by Angel-in-us (156.7bil), Coffee Bean (143.2bil), and Ediya (78.5bil). Second, the study examined preceding research to check each coffee brand’s store concept, logo, and interior, and these became the foundation for establishing the hypothesis. Lastly, a survey was conducted, and the result is shown below. The main findings from the survey are as follows. First, 46% of women (23) and 36% of men (18) chose brown as the color that suits the brand image the best. Brown is the iconic expression that shows the true color of the coffee beans. Second, Starbucks’s logo color was shown to be most memorable. Starbucks uses green, which is related to the coffee bean – this is an indexical reproduction. As a result, this study suggests the indexical expression as the color application method for brand image enhancement. This is because indexical, symbolic reproduction is more appropriate than iconic expression to appeal the unique, strong image in the fierce competition. To recalls the flavor of coffee, it is better to use indexical, iconic reproduction rather than symbolic reproduction. To meet the condition of differentiating the brand, it is better to use indexical reproduction. This study is significant for understanding that the logo color affects the image of coffee brand, and based on the research findings, it suggests the direction that enables a coffee brand to use a logo color that comes into harmony with the brand yet differentiates the brand from others. Applying the findings of this study, further studies on how to effectively utilize them shall be conducted actively.

Ⅰ. 서 론
1. 연구 배경 및 필요성
2. 연구 목적 및 방법
Ⅱ. 커피전문점의 이론적 고찰
1. 커피전문점의 연혁 및 사업 현황
2. 커피전문점의 이미지 조사
Ⅲ. 설문조사에 의한 검증
1. 색채적용 방법 3가지 유형별 추출
2. 연구 문제 및 방법
3. 연구 검증 및 해설
Ⅳ. 결 론

• 박화진(용인송담대학교 교수) | Park HhwaJin