소목(蘇木, Caesalpinia sappan)은 인도, 말레이시아, 중국 남부 등의 열대 아시아에 분포하는 낙엽 관목의 콩과 (Leguminosae) 식물로써, 한방에서는 항통증, 항염증의 용도로 사용된다. 본 연구에서는 국내산 소목의 열수 및 에탄올 추출물의 총 폴레페놀, 총 플라보노이드의 함량 분석과 함께 항산화 및 항암활성 분석을 통해 기능성 소재로의 이용 가능성을 살펴보고자 하였다. 소목 열수추출물은 건소목 100 g에 증류수 2L를 가하여 65℃의 수조에서 4시간 동안 추 출하고 에탄올 추출물은 건소목 100 g에 70% 에탄올 2L를 가하여 25℃, 108 rpm으로 24시간 동안 진탕 추출하였다. 추출물은 모두 여과, 농축한 후 동결 건조하여 시료로 사용되었다. 총 폴리페놀 함량은 열수추출물 및 에탄올 추출물 에서 각각 22.64 ± 1.97mg/g과 17.62 ± 0.70mg/g으로 나타났으며 총 플라보노이드 함량은 14.53 ± 0.31mg/g, 13.15 ± 0.46mg/g으로 에탄올 추출물에서 더 높은 함량을 보였다(P<0.05). DPPH 실험결과, 10~800 μg/mL의 농도에서 에탄올 추출물은 36.54~82.78%, 열수추출물은 26.66~75.51%의 라디칼소거능을 각각 나타내었다. DPPH실험과 동일한 농도에 서 ABTS 라디칼소거능 측정결과, 에탄올 추출물은 5.51~94.85%, 열수 추출물은 5.75~88.81%의 소거능을 각각 나타내 었는데, 결과적으로 소목 에탄올 추출물이 열수추출물에 비해 우수한 항산화력을 가지고 있음을 보여주었다(P<0.05). 소목의 항암 활성 측정을 위해인체 암세포주인 A-549, HeLa, Hep3B에 대해 MTT assay와 SRB assay를 실시한 결과, 소목 에탄올 추출물의 농도가 증가함에 따라 각 세포주에 대한 세포 독성이 증가하는 경향이 나타났다. MTT assay와 SRB assay의 모든 실험농도에서 폐암 세포인 A-549에 대해 가장 높은 세포 독성을 나타내었으며, 특히 MTT assay에 서는 300 ppm의 소목 에탄올 추출물이 A-549 세포에 대해 90% 이상의 높은 암세포 억제효과를 보여주었다. 따라서, 우수한 항산화 활성과 항암 활성을 나타낸 소목 추출물은 향후 다양한 기능성 식품 및 의약 소재로서의 활용이 가능 할 것으로 보인다.

• 김범식(경일대학교식품과학부)