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메밀이 흰쥐의 SOD 활성도와 장기에 미치는 영향 KCI 등재

Effects of Buckwheat on Super Oxide Dismutase Activity and Histopathological Change of Rats Fed with Hypercholesterolemic Diet

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/341847
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
초록

흰쥐의 체중은 실험기간 동안 증가하였으며, 식이별로는 대조군이 가장 높은 체중 증가를 보였다. 콜레스테롤의 첨가는 흰쥐의 정상적인 성장을 억제하였으며, 콜레스테롤 첨가군에서는 콜레스터롤 대조군의 체중증가량이 유의하게 가장 낮았다. Rutin과 메밀채소를 식이에 첨가하였을 때 흰쥐의 콜레스테롤에 의한 성장억제 작용을 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났으며, 첨가량의 증가에 따라 헐청에 총콜레스테롤 함량과 과산화지질 함량은 낮아진 반면에 HDL-cholesterol 함량은 높아지는 경향을 보였다. 고콜레스테롤 식이를 급여시킨 흰쥐의 장기에서는 칼슘침착이 나타나는 병리조직학적 변화를 보였으며, 메밀채소 섭취에 의하여 칼슘침착의 정도는 완화되었다.

This study was carried out to investigate the effects of rutin from buckwheat vegetable on rats fed with hypercholesterolemic diets. Sprague-Dawley male rats were fed the diets providing various level of buckwheat vegetable for five weeks. Body weight increased during the experimental period. Body weight gain decreased by addition of cholesterol group (C-C). Rutin feeding group (T-1) and buckwheat vegetable feeding group (T-2, T-3, and T-4) showed the reduction of weight gain. Total cholesterol level decreased whereas HDL-cholesterol level increased with the increasing amount of buckwheat vegetable added. The value of thiobarbituric acid in serum decreased with increasing buckwheat vegetable added. The histopathological changes of the kidney were different among the experimental groups. Kidney of the rate fed with cholesterol added diet showed severe calcification.

저자
  • 김영순(고려대학교 보건전문대학) | Young Soon Kim
  • 임국환(고려대학교 보건전문대학) | Kook Hwan Rhim
  • 서형주(고려대학교 보건전문대학) | Hyung Ju Suh
  • 정수현(고려대학교 보건전문대학) | Soo Hyun Chung
  • 장동덕(식품의약품안전본부 병리부) | Dong Deuk Jang
  • 조정순(명지대학교 식품영양학과) | Jung Soon Cho