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장서각 소장 음식발기의 사찬 관련 내용 연구 -영친왕 탄일 사찬발기를 중심으로-

우나리야, 이영진, 강윤지, 박경화, 조영송, 조한서
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372828
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.208
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 우나리야(호서대학교 식품공학전공 및 기초과학연구소)
  • 이영진(호서대학교 식품공학전공)
  • 강윤지(호서대학교 식품공학전공)
  • 박경화(호서대학교 식품공학전공)
  • 조영송(호서대학교 식품공학전공)
  • 조한서(호서대학교 식품공학전공)
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우나리야, 이영진, 강윤지, 박경화, 조영송, 조한서. (2019). 장서각 소장 음식발기의 사찬 관련 내용 연구 -영친왕 탄일 사찬발기를 중심으로-. 2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-, 208-208.

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