방신영의 『조선요리제법』개정증보 분석을 통한 한국음식 연구 - koreascholar

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방신영의 『조선요리제법』개정증보 분석을 통한 한국음식 연구

홍여진, 김민영, 이혜원, 차경희

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.218

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

홍여진(전주대학교 일반대학원 농생명식품산업학과)
김민영(전주대학교 일반대학원 조리식품산업학과)
이혜원(전주대학교 일반대학원 농생명식품산업학과)
차경희(전주대학교 일반대학원 조리식품산업학과)

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