믹싱 속도 차이에 따른 식빵의 품질특성 - koreascholar

논문 상세보기

믹싱 속도 차이에 따른 식빵의 품질특성

김도연, 윤혜현

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372856

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

한국식생활문화학회학술대회 논문집

2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.235

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

김도연(경희대학교 대학원 조리외식경영학과)
윤혜현(경희대학교 대학원 조리외식경영학과)

같은 권호 다른 논문