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흑삼 추출물을 첨가한 육포의 품질특성

정현아, 구한솔, 이지언, 김예은, 김경한
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372903
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.282
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 정현아(대구한의대학교 한방식품조리영양학부)
  • 구한솔(대구한의대학교 대학원 한방식품학과)
  • 이지언(대구한의대학교 대학원 한방식품학과)
  • 김예은(대구한의대학교 한방식품조리영양학부)
  • 김경한(대구한의대학교 한방식품조리영양학부)
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정현아, 구한솔, 이지언, 김예은, 김경한. (2019). 흑삼 추출물을 첨가한 육포의 품질특성. 2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-, 282-282.

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