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발효 황기 첨가에 따른 쌀조청 품질특성

이다빈, 송빛나, 박보람, 박신영
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372908
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.287
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 이다빈(국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과)
  • 송빛나(국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과)
  • 박보람(국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과)
  • 박신영(국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과)
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이다빈, 송빛나, 박보람, 박신영. (2019). 발효 황기 첨가에 따른 쌀조청 품질특성. 2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-, 287-287.

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