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발효 기간에 따른 복분자 바지락 젓갈의 특성 분석

  • 언어KOR
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한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 변보영((재)베리&바이오식품연구소)
  • 정소희((재)베리&바이오식품연구소)
  • 송지영((재)베리&바이오식품연구소)
  • 박희전((재)베리&바이오식품연구소)