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보릿가루를 함유한 고기순대의 웰빙전통식품 개발

고소연, 이광렬, 손준희, 윤지영, 강정각, 임경묵
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372918
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회- (2019.05)
p.297
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 윤지영((재)전주농생명소재연구원)
  • 강정각((주)육감)
  • 임경묵((주)우리비앤비)
  • 손준희((주)우리비앤비)
  • 이광렬((주)우리비앤비)
  • 고소연((주)우리비앤비)
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고소연, 이광렬, 손준희, 윤지영, 강정각, 임경묵. (2019). 보릿가루를 함유한 고기순대의 웰빙전통식품 개발. 2019년 춘계연합학술대회-㈔동아시아식생활학회·㈔한국식생활문화학회·㈔한국식품조리과학회-, 297-297.

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