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개똥쑥즙 첨가가 한천의 겔화와 물성에 미치는 영향

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한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 이현종(강원대학교 식품영양학과)
  • 민경희(강원대학교 식품영양학과)
  • 이경희(강원대학교 식품영양학과)
  • 이동훈(강원대학교 식품영양학과)
  • 전지현(강원대학교 식품영양학과)
  • 이재철(강원대학교 식품영양학과)
  • 서정희(강원대학교 식품영양학과)