개똥쑥즙 첨가가 한천의 겔화와 물성에 미치는 영향 - koreascholar

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개똥쑥즙 첨가가 한천의 겔화와 물성에 미치는 영향

이현종, 민경희, 이경희, 이동훈, 전지현, 이재철, 서정희

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.159

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

이현종(강원대학교 식품영양학과)
민경희(강원대학교 식품영양학과)
이경희(강원대학교 식품영양학과)
이동훈(강원대학교 식품영양학과)
전지현(강원대학교 식품영양학과)
이재철(강원대학교 식품영양학과)
서정희(강원대학교 식품영양학과)

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