용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성 - koreascholar

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용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성

양은영, 한영실, 심기현

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373003

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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.177

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

키워드

용안육 다식 품질특성 항산화 활성

저자

양은영(숙명여자대학교 식품영양학과)
한영실(숙명여자대학교 식품영양학과)
심기현(숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공)

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