감태(Ecklonia cava) 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성 - koreascholar

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감태(Ecklonia cava) 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성

유민영, 한영실

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.178

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

키워드

감태 크래커 항산화 활성 품질특성

저자

유민영(숙명여자대학교 식품영양학과)
한영실(숙명여자대학교 식품영양학과)

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