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트레할로스 첨가 쌀식빵의 품질 연구

배대석, 이진식
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373031
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.205
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 배대석(위덕대학교 외식산업학부)
  • 이진식(위덕대학교 외식산업학부)
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