배추 겉잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 - koreascholar

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배추 겉잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

유아람, 서지오, 박효순, 박정혜, 문지원, 이호, 문보경

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.233

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

유아람(중앙대학교 식품영양학과)
서지오(중앙대학교 식품영양학과)
박효순(중앙대학교 식품영양학과)
박정혜(중앙대학교 식품영양학과)
문지원(중앙대학교 식품영양학과)
이호(중앙대학교 식품영양학과)
문보경(중앙대학교 식품영양학과)

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