전해수소수 세척이 아보카도의 갈변 현상에 미치는 영향 - koreascholar

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전해수소수 세척이 아보카도의 갈변 현상에 미치는 영향

이연정, 이현희, 백유미, 정민주, 이재식

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.234

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

키워드

전해수소수 세척 갈변 아보카도 신선도 유지

저자

이연정((주)하이그린팜)
이현희((주)하이그린팜)
백유미((주)하이그린팜)
정민주((주)하이씨엔티)
이재식((주)하이씨엔티)

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