울금 추출액 첨가에 따른 콩간장 김 장아찌의 유리아미노산 함량 - koreascholar

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울금 추출액 첨가에 따른 콩간장 김 장아찌의 유리아미노산 함량

전재은, 양희원, 권영호, 이인선

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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2018 춘계연합학술대회 -㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2018.06)
p.262

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

전재은(군산대학교 식품영양학전공)
양희원(군산대학교 식품영양학전공)
권영호(군산대학교 식품영양학전공)
이인선(군산대학교 식품영양학전공)

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