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반응표면분석법을 이용한 대봉감(Diospyros kaki, L.) 젤리의 배합비 최적화

이승주, 이보람
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373179
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.154
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 이승주(세종대학교 조리외식경영학과)
  • 이보람(세종대학교 조리외식경영학과)
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이승주, 이보람. (2017). 반응표면분석법을 이용한 대봉감(Diospyros kaki, L.) 젤리의 배합비 최적화. 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-, 154-154.

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