우엉첨가쿠키 반죽과 쿠키의 물리적 특성 분석 - koreascholar

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우엉첨가쿠키 반죽과 쿠키의 물리적 특성 분석

이현아, 이윤진, 남선영, 박성철, 이진선, 전소영, 이경애

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.161

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

이현아(순천향대학교 식품영양학과)
이윤진(순천향대학교 식품영양학과)
남선영(순천향대학교 식품영양학과)
박성철(순천향대학교 식품영양학과)
이진선(순천향대학교 식품영양학과)
전소영(순천향대학교 식품영양학과)
이경애(순천향대학교 식품영양학과)

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