블랙커런트를 첨가한 데미글라스 소스의 품질 특성 및 항산화성 - koreascholar

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블랙커런트를 첨가한 데미글라스 소스의 품질 특성 및 항산화성

권용우, 안상희, 김지영, 박금순

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.170

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

권용우(대구가톨릭대학교 외식산업학 전공)
안상희(대구가톨릭대학교 외식산업학 전공)
김지영(대구가톨릭대학교 외식산업학 전공)
박금순(대구가톨릭대학교 외식산업학 전공)

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