보릿가루 대체비율에 따른 호떡의 품질 특성 - koreascholar

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보릿가루 대체비율에 따른 호떡의 품질 특성

전재은, 양희원, 권영호, 이인선

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.177

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

전재은(군산대학교 식품영양학전공)
양희원(군산대학교 식품영양학전공)
권영호(군산대학교 식품영양학전공)
이인선(군산대학교 식품영양학전공)

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