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아마란스(A. Cruentus. L.)잎 첨가 소시지의 냉장 저장 중 품질 및 저장성 증진 효과

이희정, 주나미
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373266
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.181
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 이희정(숙명여자대학교 식품영양학과)
  • 주나미(숙명여자대학교 식품영양학과)
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이희정, 주나미. (2017). 아마란스(A. Cruentus. L.)잎 첨가 소시지의 냉장 저장 중 품질 및 저장성 증진 효과. 2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회-, 181-181.

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