아마란스(A. Cruentus. L.)잎 첨가 소시지의 냉장 저장 중 품질 및 저장성 증진 효과 - koreascholar

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아마란스(A. Cruentus. L.)잎 첨가 소시지의 냉장 저장 중 품질 및 저장성 증진 효과

이희정, 주나미

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.181

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

이희정(숙명여자대학교 식품영양학과)
주나미(숙명여자대학교 식품영양학과)

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