오디(Morus Species)의 품종, 재배 지역, 가공법에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화능 비교 연구 - koreascholar

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오디(Morus Species)의 품종, 재배 지역, 가공법에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화능 비교 연구

김인환, 최세헌, 이지현

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.187

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

김인환(중앙대학교 식품공학과)
최세헌(중앙대학교 식품공학과)
이지현(중앙대학교 식품공학과)

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