밀싹가루의 첨가가 옐로우 레이어 케이크의 품질 특성 및 항산화성에 미치는 영향 - koreascholar

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밀싹가루의 첨가가 옐로우 레이어 케이크의 품질 특성 및 항산화성에 미치는 영향

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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.216

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

김영애(건양대학교 제약생명공학과)

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