배추 겉잎 분말을 첨가한 고식이섬유 머핀의 품질 특성 - koreascholar

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배추 겉잎 분말을 첨가한 고식이섬유 머핀의 품질 특성

허예나, 김민주, 유아람, 이동, 나리, 해설여, 박지현, 이조원, 김선아, 배귀석, 장문백, 문보경

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.218

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

허예나(중앙대학교 식품영양학과)
김민주(중앙대학교 식품영양학과)
유아람(중앙대학교 식품영양학과)
이동(중앙대학교 식품영양학과)
나리(중앙대학교 식품영양학과)
해설여(중앙대학교 식품영양학과)
박지현(중앙대학교 식품영양학과)
이조원(중앙대학교 식품영양학과)
김선아(한국방송통신대학교 생활과학과)
배귀석(중앙대학교 동물생명공학과)
장문백(중앙대학교 동물생명공학과)
문보경(중앙대학교 식품영양학과)

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