동충하초 진액의 첨가량에 따른 카라기난 젤리의 품질 특성 - koreascholar

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동충하초 진액의 첨가량에 따른 카라기난 젤리의 품질 특성

최미현, 김경희, 육홍선

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.222

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

최미현(충남대학교 식품영양학과)
김경희(충남대학교 식품영양학과)
육홍선(충남대학교 식품영양학과)

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