가공 형태가 다른 칡분말과 칡즙의 항산화 활성과 열처리 효과 - koreascholar

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가공 형태가 다른 칡분말과 칡즙의 항산화 활성과 열처리 효과

염주희, 서정희

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.225

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

염주희(강원대학교 식품영양학과)
서정희(강원대학교 식품영양학과)

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