지방 저감화에 따른 떡갈비의 품질 특성 및 고지혈증 C57/BL6 mouse의 지질대사에 미치는 영향 - koreascholar

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지방 저감화에 따른 떡갈비의 품질 특성 및 고지혈증 C57/BL6 mouse의 지질대사에 미치는 영향

김은숙, 고소연, 김수민, 장현욱, 이영은

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.227

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

김은숙(원광식품산업연구원)
고소연(원광대학교 대학원 식품산업융복합학과)
김수민(원광식품산업연구원)
장현욱(원광대학교 대학원 식품산업융복합학과)
이영은(원광대학교 대학원 식품산업융복합학과, 식품영양학과, 원광식품산업연구원)

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