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콩(Glycine max)의 수화조건에 따른 수화 특성을 예측하기 위한 수화 모델 개발

  • 언어KOR
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한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 윤원병(강원대학교 농업생명과학대학 바이오컨버전스 공학과 식품생명공학 전공)
  • 한원영(국립식량과학원 두류유지작물부)
  • 박현우(강원대학교 농업생명과학대학 바이오컨버전스 공학과 식품생명공학 전공)