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에탄올-열처리, 초고압 처리를 이용한 클린라벨 쌀 녹말의 제조 및 물리화학적 특성 연구

박진호, 김희윤, 최성원, 허남윤, 김창남, 김병용, 백무열
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373491
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학술대회 및 심포지엄
2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.133
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박진호(경희대학교 식품생명공학과)
  • 김희윤(경희대학교 식품생명공학과)
  • 최성원(오산대학교 호텔조리계열)
  • 허남윤(오산대학교 호텔조리계열)
  • 김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
  • 김병용(경희대학교 식품생명공학과)
  • 백무열(경희대학교 식품생명공학과)
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