잠두(Faba bean, Vicia faba L.) 가루 및 녹말의 물리화학적 특성 - koreascholar

논문 상세보기

잠두(Faba bean, Vicia faba L.) 가루 및 녹말의 물리화학적 특성

최요한, 김희윤, 최성원, 허남윤, 김창남, 엄석현, 김병용, 백무열

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373492

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.134

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

최요한(경희대학교 식품생명공학과)
김희윤(경희대학교 식품생명공학과)
최성원(오산대학교 호텔조리계열)
허남윤(오산대학교 호텔조리계열)
김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
엄석현(경희대학교 원예생명공학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

같은 권호 다른 논문