논문 상세보기

아세틸화 녹말로부터 제조한 Short Chain Glucan Aggregates (SCGA)의 물리화학적 특성

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373495
모든 회원에게 무료로 제공됩니다.
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 김민수(경희대학교 식품생명공학과)
  • 오선민(경희대학교 식품생명공학과)
  • 김지현(경희대학교 식품생명공학과)
  • 최성원(오산대학교 호텔조리계열)
  • 허남윤(오산대학교 호텔조리계열)
  • 김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
  • 김병용(경희대학교 식품생명공학과)
  • 백무열(경희대학교 식품생명공학과)