압력 수분 처리(Pressure Moisture Treatment, PMT)를 사용하여 제조한 물리적 변성 녹말의 물리화학적 특성 연구 - koreascholar

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압력 수분 처리(Pressure Moisture Treatment, PMT)를 사용하여 제조한 물리적 변성 녹말의 물리화학적 특성 연구

김희윤, 박진호, 최성원, 허남윤, 김창남, 김병용, 백무열

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.136

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김희윤(경희대학교 식품생명공학과)
박진호(경희대학교 식품생명공학과)
최성원(오산대학교 호텔조리계열)
허남윤(오산대학교 호텔조리계열)
김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

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