생강 효소처리 추출액을 활용한 젤리 및 초콜릿 제조 - koreascholar

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생강 효소처리 추출액을 활용한 젤리 및 초콜릿 제조

남동건, 김민아, 임푸름, 최정숙, 최애진

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.152

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

남동건(농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과)
김민아(농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과)
임푸름(농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과)
최정숙(농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과)
최애진(농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과)

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