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플라즈마 버블 처리를 이용한 떡볶이 떡의 중온 호기성 미생물 저해

강주현, 김예은, 민세철
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373543
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학술대회 및 심포지엄
2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.154
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 강주현(서울여자대학교 식품공학과)
  • 김예은(서울여자대학교 식품공학과)
  • 민세철(서울여자대학교 식품공학과)
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