천연 돈장 케이싱을 활용한 지방대체제 순대 제조에 관한 연구 - koreascholar

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천연 돈장 케이싱을 활용한 지방대체제 순대 제조에 관한 연구

고소연, 임경묵, 이광렬, 손준희, 강정각, 이건웅, 윤지영, 윤지영

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373547

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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.155

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

고소연(㈜우리 B & B)
임경묵(㈜우리 B & B)
이광렬(㈜우리 B & B)
손준희(㈜우리 B & B)
강정각((주)육감)
이건웅((재)전주농생명소재연구원)
윤지영((재)전주농생명소재연구원)
윤지영((재)전주농생명소재연구원)

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