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세절 크기와 Maltodextrin 전처리가 동결건조 수삼의 재수화율에 미치는 효과

권인숙, 이은정, 황수인, 윤영찬, 홍근표
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/373551
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학술대회 및 심포지엄
2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.157
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 권인숙(세종대학교 식품생명공학과)
  • 이은정(세종대학교 식품생명공학과)
  • 황수인(세종대학교 식품생명공학과)
  • 윤영찬(세종대학교 식품생명공학과)
  • 홍근표(세종대학교 식품생명공학과)
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