Acceleration of Blood Removal for the Preparation of Beef Jerky by Pulsed Electric Field Treatment - koreascholar

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Acceleration of Blood Removal for the Preparation of Beef Jerky by Pulsed Electric Field Treatment

문두환, 박선영, 김의찬, 황경진, 정세호, 이동언

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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2019.04)
p.161

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

문두환(중앙대학교 식품공학대학원)
박선영(중앙대학교 식품공학대학원)
김의찬(중앙대학교 식품공학대학원)
황경진(중앙대학교 식품공학대학원)
정세호(중앙대학교 식품공학대학원)
이동언(중앙대학교 식품공학대학원)

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