꽃차의 경쟁력인 색은 심리, 커뮤니케이션 매체, 상품이미지를 구성하는 요소로 많이 사용되고 있으며 꽃차가 맛과 향에서는 커피, 녹차, 홍차 및 허브차를 따라가기 어렵지만 꽃차는 앞서 열거한 차 종류들과 비교할 수 없는 특유의 정체성인 색을 지니고 있음에도 아직도 소비자의 꽃차에 대한 의식은 맛, 향 및 기능성을 우선 찾는 것이 일반적이다. 본 연구는 먼셀 20색상환을 기본으로 한 꽃차의 색을 20색으로 꽃차식물 및 품종까지 분류해서 다른 차와의 차별성 및 정체성으로 뚜렷이 구별하여 꽃차색의 표준화를 목적으로 하고 연구방법으로 그에 해당되는 꽃차의 색 우림이 가능한 식물을 선별하여 다섯 종류로 색 분류를 하고 그들의 특성, 품종을 문헌을 통하여 조사한 결과는 다음과 같았다. 빨강(R)계열에서 빨간색(5R) 꽃 차는 맨드라미 품종 쿠루메 홍양 2호, 아미고 레드, 다홍색(10R) 꽃차는 노랑코스모스 품종 코스믹 레드, 자주색(5RP) 꽃 차는 맨드라미 품종 쿠루메 로즈, 연지색(10RP) 꽃차는 맨드라미 품종 썬데이 와인 레드가 사용되고 노랑(Y)계열의 색에서 주황색(5YR) 꽃차는 금계국 품종 썬 업, 귤색(10YR) 꽃차는 금어초 품종 스냅샷 옐로, 노란색(5Y) 꽃차는 메리골드 품종 핫팩 옐로, 국화는 품종 스카이폴 옐로, 노란연두색(10Y) 꽃차는 팬지 품종 프림로즈가 사용된다. 그린(G)계열의 색에서 연두색(5GY) 꽃차는 팬지 품종 레몬, 풀색(10GY) 꽃차는 팬지 품종 화이트블로치, 녹색(5G) 꽃차는 팬지 품종 옐로 블로치, 초록색(10G) 꽃차는 팬지 품종 오션이 사용되고 파랑(B)계열의 색에서 청록색(5BG) 꽃차는 팬지 품종 블루블로치, 바다색(10BG) 꽃차는 팬지 품종 딥블루블로치, 파란색(5B) 꽃차는 버터플라이피 품종 블루, 감청색(10B) 꽃차는 보라색 도라지가 사용되며 보라(P)계열의 색에서 남색(5PB) 꽃차는 비단향꽃무 품종 카츠 블루, 남보라색(10PB) 꽃차는 비단향 꽃무 품종 쿼테트 퍼플, 보라색(5P) 꽃차는 당아욱 딥퍼플, 붉은 보라색(10P) 꽃차는 천일홍 품종 핑퐁 퍼플이 사용된다. 꽃차는 맛이나 향보다 색이 우선하는 컬러차이므로 앞으로 꽃차의 정체성인 색에 대한 표준화, 메뉴얼화 및 상품화에 대한 후속 연구가 필요하다.

It is difficult to follow coffee, green tea, black tea and herbal tea in the flavor and aroma, but the color of the flowering tea is the same as that of the tea types listed above. Despite having a distinctive identity that can not be compared, it is still common for consumers to find taste, aroma, and functionality first in consciousness of a flower tea. The purpose of this study is to standardize the color of the flower tea by distinguishing the color of the flower color based on the Munsell 20 color circle with 20 colors and distinguishing it from other tea and its identity, their characteristics and cultivars were examined through literature. The results were as follows. In the Red(R) family, the 5Red flower tea are Kurume Hongyang No. 2 and Amigo red in cockscomb, the 10Red is the yellow cosmos varieties cosmic red, the 5Red Purple is Kurume rose and the 10Red Purple is sunday wine rose in cockscomb, In the Yellow(Y) series, the 5Yellow Red is a kind of sunup, the 10Yellow Red snapshots are yellow, the 5Yellow are marigold varieties, the hotpark yellow, the chrysanthemum is the skypole yellow, and the 10Yellow is the pansy variety primrose. In the Green(G) series, the 5Green Yellow are the lemon and the 10Green Yellow varieties white blotches, the 5Green are the pansy varieties yellow blotches, the 10Green are the pansy varieties oceans, In the Blue(B) series, 5Blue Green are the pansy varieties blue blotches, 10Blue Green the pansy varieties deep blue blotches, the 5Blue are the butterfly pea varieties blue, the 10Blue are purple blossoms, In the Purple(P) series, 5Purple Blue are the stock varieties katz blue, 10Purple Blue are the stock varieties quartet purple and 5Purple are the mallow varieties is deep purple, the 10Purple are the globe amaranth varieties Ping Pong are used. Since the color tea is a color tea that precedes color than taste and flavor, it is necessary to carry out further studies on the standardization, manualization and commercialization of the color which is the identity of the color tea.

Abstract
 국문요약
 1. 서론
 2. 이론적 배경
 3. 조사방법 및 분석
 4. 분석결과
 5. 결론
 참고문헌

• 최칼라(홍익대학교 일반대학원) | CHOI Kal Ra