후발효차의 발효기간별 영양성분 및 항산화 활성의 변화 - koreascholar

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후발효차의 발효기간별 영양성분 및 항산화 활성의 변화

김용식, 이유진, 박재희, 황종현, 이경행

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2013년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2013.06)
p.136

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김용식(한국교통대학교 식품공학과)
이유진(한국교통대학교 식품영양학과)
박재희(한국교통대학교 식품영양학과)
황종현(한국교통대학교 식품영양학과)
이경행(한국교통대학교 식품영양학과)

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