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GC-Olfactometry를 이용한 가열온도에 따른 불고기 양념장의 향미 분석

오희선, 정라나
  • 언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
(사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회 (2019.11)
p.152
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 오희선(경희대학교 호텔관광대학)
  • 정라나(경희대학교 호텔관광대학)
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오희선, 정라나. (2019). GC-Olfactometry를 이용한 가열온도에 따른 불고기 양념장의 향미 분석. (사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회, 152-152.

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