홍화잎(Carthamus tinctorius) 적색소가 저염 계육소시지의 냉장 저장 중 품질 변화에 미치는 영향 - koreascholar

논문 상세보기

홍화잎(Carthamus tinctorius) 적색소가 저염 계육소시지의 냉장 저장 중 품질 변화에 미치는 영향

송동헌, 하재호, 함윤경, 진구복, 김현욱

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/386387

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

한국식생활문화학회학술대회 논문집

(사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회 (2019.11)
p.159

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

송동헌(국립경남과학기술대학교 동물생명과학과)
하재호(국립경남과학기술대학교 동물생명과학과)
함윤경(국립경남과학기술대학교 동물소재공학과)
진구복(전남대학교 동물자원학부)
김현욱(국립경남과학기술대학교 동물생명과학과)

같은 권호 다른 논문