불고기 조리법에 따른 관능적 특성 및 기호인자 평가 - koreascholar

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불고기 조리법에 따른 관능적 특성 및 기호인자 평가

김기옥, 추한나, 장경아, 황유진

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2020년 제70차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회 (2020.10)
p.164

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

김기옥(농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부/전남대학교 식품공학과)
추한나(농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부)
장경아(농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부)
황유진(농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부)

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