항산화 활성 발효소재의 첨가량에 따른 부세 굴비의 품질 특성 - koreascholar

논문 상세보기

항산화 활성 발효소재의 첨가량에 따른 부세 굴비의 품질 특성

서예슬, 이호우, 김숙정, 양은주

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/407303

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2021.05)
p.121

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

서예슬((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
이호우(청우F&B)
김숙정((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
양은주((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)

같은 권호 다른 논문