팽화가 여주(Momordica charantia L.)의 항산화능에 미치는 영향 - koreascholar

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팽화가 여주(Momordica charantia L.)의 항산화능에 미치는 영향

정호진, 예상진, 최성원, 허남윤, 김창남, 김병용, 백무열

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2021.05)
p.123

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

정호진(경희대학교 식품생명공학과)
예상진(경희대학교 식품생명공학과)
최성원(오산대학교 호텔조리계열)
허남윤(오산대학교 호텔조리계열)
김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

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