Ostwald ripening 속도에 유화제와 기름 조성이 미치는 영향 평가 - koreascholar

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Ostwald ripening 속도에 유화제와 기름 조성이 미치는 영향 평가

임소현, 강민경, 김규범, 이혜빈, 최승준

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2021 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2021.05)
p.128

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

임소현(서울과학기술대학교 식품공학과)
강민경(서울과학기술대학교 식품공학과)
김규범(서울과학기술대학교 식품공학과)
이혜빈(서울과학기술대학교 식품공학과)
최승준(서울과학기술대학교 식품공학과)

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