메밀 품종에 따른 발효물의 품질 특성 평가 - koreascholar

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메밀 품종에 따른 발효물의 품질 특성 평가

최혜선, 박혜영, 박지영, 심은영, 김홍식

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2021년도 한국식품영양학회 추계학술대회 (2021.11)
p.147

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

최혜선(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부) Corresponding author
박혜영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
박지영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
심은영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
김홍식(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)

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