돼지 머릿고기의 부위별 저장 중 이화학적 품질 특성 및 미생물수 - koreascholar

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돼지 머릿고기의 부위별 저장 중 이화학적 품질 특성 및 미생물수

강선문, Hoa Van Ba, 하윤경, 반영란, 설국환, 조수현

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2021년도 한국식품영양학회 추계학술대회 (2021.11)
p.149

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

강선문(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과) Corresponding author
Hoa Van Ba(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
하윤경(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
반영란(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
설국환(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)
조수현(농촌진흥청 국립축산과학원 축산물이용과)

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