발아귀리 첨가량에 따른 고추장의 항산화 활성 - koreascholar

논문 상세보기

발아귀리 첨가량에 따른 고추장의 항산화 활성

선유경, 김숙정, 이주형, 강혜림, 양은주

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/414785

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

학술대회 및 심포지엄

2022 (사)한국산업식품공학회 춘계 정기총회 및 학술대회 (2022.04)
p.104

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

선유경((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
김숙정((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)
이주형(강진된장영농조합법인)
강혜림(강진된장영농조합법인)
양은주((재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터)

같은 권호 다른 논문